前後の記事の情報をGraphQLで取得できるwp-graphql-next-previous-postというプラグインがありますが、最新バージョンではカスタム投稿タイプがサポートされていません。
と思ったらプルリクがありました。（closeされています）
フォークされたリポジトリがこちら
yaquawa/wp-graphql-next-previous-post
https://github.com/yaquawa/wp-graphql-next-previous-post
previousとnextで前後の投稿が取得できます。
ありがたや…….ありがたや……..
